На 1 кг клюквы — 1 кг сахара.

Крупную созревшую клюкву, но еще не налившуюся соком, пропустить через мясорубку. Полученное пюре тщательно перемешать с сахаром и переложить в банки. Сверху массу засыпать сахаром, закрыть крышками или пергаментом. Хранить в темном холодном месте.