На 1 кг клюквы— 0,65 л сахарного сиропа 50%-ного.

Клюкву размять деревянным пестиком в эмалированной посуде, подогреть до 65-70° С и протереть через сито. Сахарный сироп смешать с клюквенным пюре, подогреть массу до 60-65° С и разлить в банки или бутылки. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки и бутылки—20 мин., литровые—20-25 мин. Укупорить и охладить как в предыдущих рецептах.