| Джем из крыжовника |
|
|
|
Джем из крыжовника-1 1 кг крыжовника, 500 г сахара, 0.5 ст. воды. Для приготовления джема взять недозрелые ягоды. Приготовить сахарный сироп и в него порциями опустить ягоды. Варить до готовности в один прием. Джем из крыжовника-2 2. 1 кг крыжовника, 500 г сахара. Разделить ягоды на зрелые и недозрелые. Зрелые ягоды засыпать сахаром, прибавить 2-3 ст.л. воды и подогреть под крышкой до размягчения. Затем ягоды тщательно размять и в эту массу положить остальные ягоды. Варить на слабом огне до готовности. Джем из крыжовника-3 3. 1 кг крыжовника, 100 г сахара. Ягоды выложить в кастрюлю, пересыпать сахаром и варить, помешивая, на слабом огне 20 мин. Разложить в горячем виде в банки и пастеризовать при температуре 90°: полулитровые банки –15 мин, литровые – 20 мин. Джем из крыжовника-4 4. 1 кг крыжовника, 500-900 г сахара. Отобрать зрелые здоровые ягоды. Примерно половину ягод размять пестом и с небольшим количеством воды подогреть до размягчения. Затем протереть массу через сито, смешать с сахаром, подогреть на слабом огне до полного его растворения. В пюре положить остальные ягоды и варить до готовности. |
