Для заливки: на 1 л воды — 400-700 г сахара.

Зрелые, но достаточно твердые ягоды (перезрелые легко развариваются) наколоть. Можно также опустить их на 3-5 мин. в нагретую до 70° С воду. Подготовленные ягоды уложить в банки по «плечики» и залить горячим сахарным сиропом.
Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 8 мин., литровые—10-12 мин., трехлитровые — 15 мин.
Можно пастеризовать при температуре .90° С соответственно 15, 20 и 30 мин. Укупорить.

2-й способ.

Для заливки: на 1 л воды — 400-700 г сахара.

Ускоренный. Заполнить банки ягодами по «плечики- и залить горячим сахарным сиропом до края горлышка. Через 5-7 мин. сироп слить, довести до кипения и вновь залить в банки с ягодами. Так проделать еще раз. Последний раз сироп должен слегка перелиться через края горлышка. Банки немедленно укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания.