Для заливки: на 1 л воды — 500 г. сахара.

Недозрелые, но достаточно выросшие ягоды крыжовника наколоть и заполнить ими банки по «плечики». Залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 90° С: пол-литровые банки—15 мин., литровые— 20 мин., трехлитровые—30 мин. Укупорить, перевернуть вверх дном до полного остывания.