На 1 кг крыжовника — 1.3 - 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды, 80-100 г ядер грецкого ореха.

Мелкие или средних размеров ягоды крыжовника наколоть и залить горячим сахарным сиропом. Ядра грецкого ореха измельчить ножом и добавить в варенье за 20-30 мин. до окончания варки, варить на слабом огне до готовности в два приема с интервалом 10-12 ч.