На 1 стакан крыжовника — 1 стакан воды, сок 1 лимона или 2 ч. ложки водного раствора лимонной кислоты (5 г), сахар по вкусу.

В кипяченую остуженную воду положить желатин и дать набухнуть. Затем добавить его к горячему соку и растворить, после чего добавить сахар. Желе должно иметь кисло сладкий вкус. При надобности добавить сок лимона или раствор лимонной кислоты. Процедить, залить в форму и дать остыть.