- вода - 4 стакана
- мед - 1/2 стакана
- фенхель (семечек) - 1 ст.л.
- чай orange-pekoe - 4 пакетика
- лимонная цедра (для украшения) - три полоски
- лимонный сок (свежий) - 6 ст.л.

В кастрюле перемешать воду, мед и семена фенхеля; довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, добавить пакетики чая и 3 полоски лимонной цедры, дать чаю настояться в течение 5 мин.
Перелить чай в кувшин через мелкое ситечко, дать остыть и перемешать с лимонным соком. Охладить чай, накрыв крышкой, в течение 1 часа. Разлить по высоким бокалам, наполненным льдом, и украсить каждый бокал полоской лимонной цедры.