1/2 стакана молока, 1 столовая ложка манной крупы, 1 чайная ложка сахара, 1/2 чай. лож. сливочного масла, 1 желток, 1 чайная ложка ванильного сахара.

 Молоко вскипятите с ванильным сахаром. Смешайте манную крупу с небольшим количеством воды, влейте полученную смесь в горячее молоко и доведите до кипения на слабом огне. Тщательно разотрите яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавляйте в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.