Желтки крутых яиц протереть через сито, добавив все указанные в рецептуре продукты и замесить тесто. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и уложить на противень так, чтобы тесто заходило на его края. Наколоть вилкой, выпекать в умеренном жару 35 мин. Выпеченную и остывшую мазурку намазать густым яблочным повидлом или апельсиновой массой, сверху посыпать крошками из того же теста.

Тесто: Мука 400 г. Масло 200 г .Яйца 4 шт. Сырые яйца 2 шт. Сахар 200 г. Сметана 3 ст. л. Соль 1 ч. л. Горький миндаль.

Апельсиновая масса: Апельсины 3 шт. Лимон 1 шт. Сахар 600 г. Вода 1 1/2 стакана.