Для теста: 120 г сливочного масла, 4 желтка, 1 1/2 стакана сахара, 2 стакана измельченного сладкого миндаля, 3 столовые ложки муки, цедра 1 лимона.
Для смазывания: 4 яичных белка, 1 стакан сахарной пудры, ваниль на кончике ножа.
В растертое добела масло добавьте по одному желтку, по одной столовой ложке сахар и хорошо взбейте миксером. Постепенно введите цедру. Продолжайте взбивать по образования пышной легкой массы.
Смешанный с мукой миндаль введите в полученную массу и осторожно перемешайте. Противень застелите пергаментом, нанесите на него приготовленное тесто и подсушите в духовке, нагретой до 170°С.
Взбитые с сахарной пудрой и ванилью белки нанесите на поверхность мазурки и поставьте в духовку на 25 минут. Подавайте на стол разрезанной.
|
