Тесто: 200 г муки, 1 ст. ложка сахара, 100 г сливочного масла, 1 желток, 3 ст. ложки сметаны, на кончике ножа соли, 50 г орехов, 50 г изюма.

Из муки, сахара, масла, желтка, сметаны и соли замесить пе­сочное тесто, раскатать квадрат и выложить на противень, смазать белком, посыпать измельченными орехами, изюмом, сахаром. Вы­пекать в горячей духовке (210—240°) в течение 30 минут. Испе­ченную мазурку посыпать сахарной пудрой с ванилином.