|
2,5 стакана муки, 20 г дрожжей, 8 яиц, 150 г сливочного масла, 1 стакан молока, соль на кончике ножа, по 0,5 стакана изюма, измельченных цукатов и сладкого миндаля, 0,35 стакана сахарной пудры, ваниль.
Замесите тесто из половины муки, дрожжей, растертых с сахаром, и 0,5 стакана молока и поставьте в теплое место.
Поднявшееся тесто выбейте и добавьте растертые с сахаром желтки, остальную муку, соль и молоко. Хорошо вымешенное тесто снова поставьте в теплое место.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, уложите на подготовленный противень и дайте подняться. Посыпьте поднявшееся тесто половиной фруктов и миндаля. Взбейте с сахарной пудрой белки, залейте им оставшиеся фрукты и осторожно перемешайте. Равномерно покройте тесто полученной массой и выпекайте около часа при умеренной температуре.
Готовую мазурку переложите с противня на доску или блюдо. Разрежьте на куски и подавайте.
|
