Изюм замочите на 15 минут в 100 мл белого вина, а затем просушите. Тщательно взбейте яйца с сахаром. Добавьте молоко и сливки, перемешайте. Затем добавьте хлебные крошки, миндаль, корицу, мускатный орех и изюм. Прогрейте духовку до температуры 180 градусов. Смажьте маслом 6 небольших горшочков или других теплостойких порционных блюд. Перелейте в них приготовленную массу. Поставьте горшочки в кастрюлю с водой. Выпекайте в духовке в течение 25 минут, пока десерт слегка не затвердеет, а его поверхность не зарумянится. Пудинг можно подавать к столу как горячим, так и холодным. При желании можно украсить каждую порцию взбитыми сливками.