6-7 желтков растереть с 1/2 стакана сахара, прибавить цедру с 3/4 лимона или горький миндаль, 6-7 сбитых белков, подсыпая понемногу 1/3 стакана пшеничной и 1/4 стакана картофельной муки, размешать. Выпекать минут 20.