5 сырых желтков, 6 ст. ложек сахарной пудры, тертая цедра лимона, 2 рюмки рома или ликера.

Желтки смешать с сахарной пудрой и цедрой, взбить до получения густой массы, добавить ром и продолжать взбивать. Пенообразный крем подать на десерт с бисквитами.