6 желтков, 5 ст. (с верхом) ложек сахара, 1 л молока, 6 чайных ложек рома.

Желтки растереть с сахаром до густой пены, постоянно помешивая, постепенно добавлять горячее молоко, затем влить ром, разлить по чашкам и сразу же (горячим) подать.