1 упаковка дрожжей, 1/2 чайных ложки сахара, 1/2 стакана теплой воды, 2 стакана муки, соль, 2 столовых ложки оливкового масла, 60 г. масла, 2 столовых ложки корицы, 1/2 стакана сахара + дополнительно 1/2 - 1/2 стакана сахара в тесто (по желанию).

Смешать дрожжи, сахар и воду в небольшой чашке. Мешать 5-10 минут до образования пузырей. Просейте муку в большую миску и добавьте соль. Добавить растительное масло и дрожжевую массу из чашки.
Деревянной ложкой вымесить тесто до однородной массы. После того, как тесто сформируется, продолжайте месить руками, пока не будет задействована вся мука. Оставьте тесто минут на 20-30. Затем опустите его. Разогрейте духовку до 190-210 градусов по цельсию. Разделить тесто пополам. Раскатайте каждую половину на доске в виде круга или квадрата. Смажьте маслом каждую половинку и закатайте в рулет. Порежьте на части размером 2 см. толщиной и выпекайте их около 12 минут.