Для крема яйца взбить с небольшим количеством молока, развести оставшимся молоком, вмешать муку, ванилин, сгустить на огне, не доводя до кипения, добавить масло и взбить веничком.

- профитроли

для крема:

- яйцо - 2 шт.
- мука - 2 ст.л.
- сливки или молоко - 1 стакан
- сливочное масло - 1 ст.л.
- ванилин - по вкусу.