В теплом молоке развести дрожжи и всыпать муку, все время хорошо размешивая тесто. Опару поставить в тепло и, когда она подойдет, добавить яйца, растертые с сахаром, маслом и солью. Дать тесту подняться еще раз и выпекать оладьи. Тесто зачерпывать сверху, чтобы оно не осело.

- пшеничная мука - 500г
- сливочное масло - 50г
- соль - 1 ч. л.
- яицо - 5 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- молока - 2 стакана
- дрожжи.