50 г муки, 60 г молока, 1 г дрожжей, третья часть яйца, 10 г сахара, 20 г топленого масла, 30 г сметаны или 30 г варенья, 30 г меда.

Муку просеять, из 1/3 муки, 20 г молока и дрожжей замесить опару. Поставить в теплое место, дать подняться. Добавить оставшуюся муку, молоко, воду, сахар, яичные желтки. Хорошо вымешать, посолить, соединить с взбитыми белками, дать подняться, поджарить на масле. Подать, полив сметаной, вареньем или медом.