Оладьи яблочные – 1

Яблоки 4 шт., мука 500 г , молоко.2 стакана, яйца 2 шт., масло 2 столовые ложки, сахар 1 столовая ложка, соль 0,5 чайной ложки, дрожжи 20 г .

Замесить тесто и поставить в теплое место для подъема. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и перед выпечкой положить в готовое поднявшееся тесто, перемешать. Жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом, тесто класть ложкой, смоченной в воде.

Оладьи яблочные – 2

Яблоки 4-5 шт., мука 3 стакана, молоко 2,5 стакана, яйца 4 шт., сахар 0,5 стакана, дрожжи 20 г , масло растительное 1 стакан, соль.

Из 1 стакана муки, молока и дрожжей замешивают опару, ставят её в теплое место для подъема в 2 раза. В готовую опару добавляют оставшуюся муку, сахар, соль, яйца, все хорошо перемешивают и соединяют с яблоками. Тесто ставят на 10 минут в теплое место и, когда оно поднимется, выпекают как обыкновенные оладьи.