6 яиц, 1 стакан сливок (молока), 1 стакан пюре из фруктов, масло для жаренья, сахар.

Приготовить пюре из фруктов, добавить в него по вкусу сахар, яйца размешать со сливками, половину вылить на сковороду в закипевшее масло и подрумянить в духовке.
Проделать то же самое со второй половиной яичной массы.
Омлет переложить на смазанное маслом глубокое блюдо и покрыть фруктовым пюре, накрыть вторым омлетом, посыпать сахаром, сбрызнуть маслом и прогреть в духовке.
Подать горячим.