6 яиц, 3/4 стакана сахара, 9 яблок.

Желтки растереть с сахаром, смешать с очищенными и нашинкованными яблоками, ввести взбитые белки.
Выложить смесь на сковороду в закипевшее сливочное масло и подрумянить в духовке.