6 яиц, 20 крупных абрикосов, 3 ст. ложки сахара, сливочное масло.

Абрикосы освободить от косточек, отварить с сахаром, отцедить, нашинковать. Желтки растереть с сахаром, смешать с нашинкованными абрикосами, ввести взбитые белки. Выложить смесь на сковороду в закипевшее сливочное масло и подрумянить в духовке.