Просеять муку. Затем растереть в одной емкости масло, муку и маргарин. Яйца и схаран - взбейте до образования белой пены. Когда пена появится - добавьте сметаны и еще немного взбейте. Смешайте все до образования однородной массы, вымесите. Признак, что вы все делаете правильно - тесто должно быть размягчено примерно как пластилин. Потом поставьте в холод на 2-3ч. Теперь надо разрезаь тесто на 6 частей, раскатать небольшие коржи высотой в полсантиметра. Каждый коржик обмакните в растопленный маргарин, затем в сахар. Выпекать надо в горячей (220 градусов) духовке минут 10 - смотрите чтобы снизу зарумянилось. Протвинь мазать жиром необязательно - если все было правильно сделано, то жира в печенье итак хватит и ничего не прилипнет. Кстате, изза этого же печень может целый месяц лежать не черствея.