Взбивать в течение 8—10 минут 250 г сливочного масла. Добавить постепенно 250 г сахарной пудры и продолжать взбивать крем еще 10 минут. Затем выпустить по одному 4 яйца, всыпать 250 г муки и 1 полную чайную ложку корицы. Хорошо размешать смесь и выложить ее слоем толщиной в палец на смазанный маслом противень. Посыпать тесто 100 г очищенных и тонко нарезанных миндальных ядер, размешанных с 2 столовыми ложками сахара и 1 столовой ложкой корицы. Выпечь изделие в умеренно нагретом духовом шкафу до подрумянивания. Нарезать на небольшие прямоугольные доли-пирожные, пока оно еще не совсем остыло, так как при разрезании после остывания оно легко крошится.