| Торт "Пинчер" |
|
|
|
мука пшеничная - 1,5 стакана сахар - 1 стакан для теста и 6 ст. ложек для крема и 6 ст. ложек - для глазури сметана - 1 ст. ложка для теста и 800-1000 г - для крема и 4 ст. ложки - для глазури яйцо - 2 шт. какао-порошок - 2 ст. ложки для теста и 4 ст. ложки - для глазури сода гашеная уксусом - 2 ч. ложки молоко сгущенное - 0,5 банки орехи грецкие - 0,5 - 1 стакан масло сливочное - 30 г. Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, соединить приготовленную массу с мукой. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин. Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин. Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами. Второй корж нарезать кубиками размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами. Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить еще 3-4 мин. Глазурь остудить. До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов. |
