Из муки, молока, дрожжей, сахара, желтков и масла замесите тесто, накройте его и поставьте в теплое место на 1 час. Творог разотрите, добавьте растертый с сахаром желток, ванилин, все тщательно перемешайте. Мак промойте, залейте водой и подогревайте, пока он не набухнет, после этого воду слейте, а мак два раза пропустите через мясорубку, затем положите в него растертое масло, яйцо, молотый миндаль и сахар.
Когда тесто поднимется, раскатайте его в пласт толщиной 1 см, вырежьте лепешки, у половины лепешек вырежьте середины. Выложите на промасленный противень подготовленные лепешки, а на них — колечки, дайте тесту подойти, заполните углубления булочек творожно-маковой массой, смажьте яйцом и выпекайте 20-25 минут.